top of page
  • Yazarın fotoğrafıZeynep Günay

Gluten Kısıtlı Beslenmenin Önemi: Sağlıklı Bir Bağırsak İçin Adımlar


Öncelikle glutenin ne olduğu ile başlayalım; gluten, buğday, çavdar ve arpa gibi bazı tahıllarda bulunan bir protein grubudur. Gluten, ekmek ve pasta gibi gıdalara elastik yapı verir, ancak bazı insanlar için sağlık sorunlarına yol açabilir. Son dönemlerde çölyak hastalığı dışında da bazen sağlık bazen kilo kaybı amaçlı günlük beslenme rutininden sık sık glutenin çıkarıldığını görüyoruz. Bu durumla ilgili pek çok teori var ortada, beyin sisine sebebiyet vermesi, bağırsak geçirgenliğini arttırabilmesi, moleküler mimikri dolayısıyla otoimmüniteyi arttırabilmesi gibi. #gluten #glutensizbeslenme #glutenenteropatisi #molekülermimikri



Gluten Alerjisi ve Enteropati: Ne Anlam İfade Ediyor?


Gluten alerjisi ve enteropatisi, gluten içeren gıdalara karşı vücudun verdiği anormal tepkilerdir. Bu durumlar, bağışıklık sisteminin glutene karşı aşırı tepki göstermesiyle karakterize edilir. En yaygın görülen formu Çölyak hastalığıdır, bu durumda gluten bağırsaklarda iltihaplanmaya ve besin emiliminin bozulmasına neden olabilir.




Gluten ve Bağırsak Geçirgenliği İlişkisi


Son yıllarda, glutenin bağırsak geçirgenliği üzerindeki etkileri sıkça tartışılmaktadır. Bağırsak geçirgenliği, bağırsak duvarının maddelerin geçişine ne kadar izin verdiğini ifade eder. Gluten, bazı bireylerde bağırsak duvarının geçirgenliğini artırabilir, bu da sindirilmemiş gıda parçacıklarının, toksinlerin ve bakterilerin kan dolaşımına geçmesine yol açabilir.



Glutenin Popülaritesi ve Gluten Kısıtlı Diyetler


Gluten, son yıllarda popüler diyet trendlerinde sıklıkla tartışılan bir konu haline gelmiştir. Gluten içermeyen diyetler, özellikle Çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan bireyler için önemlidir. Ancak, gluten kısıtlı diyetler sağlıklı bireyler arasında da popülerlik kazanmıştır. Bu diyetler, bağırsak sağlığını iyileştirmek ve inflamasyonu azaltmak için tercih edilebilir.




Gluten Kısıtlı Diyetin Yararları ve Dikkat Edilmesi Gerekenler


Gluten kısıtlı diyet, özellikle glutenle ilişkili sağlık sorunları yaşayanlar için çeşitli yararlar sunabilir. Bu diyetin potansiyel faydaları arasında sindirim sistemi rahatsızlıklarının azalması, inflamasyonun düşmesi ve genel sağlık durumunun iyileşmesi bulunmaktadır. Ancak, gluten kısıtlı diyet uygularken dengeli ve çeşitli beslenmeye dikkat etmek önemlidir.



Sonuç

Gluten ve gluten kısıtlı beslenme, özellikle Çölyak hastalığı veya gluten hassasiyeti olan bireyler için önemli bir konudur. Glutenin bağırsak sağlığı üzerindeki etkileri ve popüler diyet trendleri içindeki yeri, beslenme ve sağlık alanında devam eden tartışmaların bir parçasıdır. Gluten kısıtlı diyetler, doğru uygulandığında, bağırsak sağlığını iyileştirebilir ve genel sağlık durumunu olumlu yönde etkileyebilir.



Ben de özellikle bağırsak geçirgenliğinden şüphelendiğim durumlarda ya #eliminasyondiyeti ile tamamen elimine ediyorum bir süre ya da tüketim sıklığını azalttırmaya çalışıyorum. Tabi bu durum da tamamen kişinin sağlık durumu ve bu tüketim sıklığını azaltma koşuluna istekli olması önemlidir.



Bir sonraki yazımızda görüşmek üzere!



Kaynakça:

  1. "Celiac disease and non-celiac gluten sensitivity", Pubmed

  2. "The gluten-free diet: fad or necessity?", Pubmed

  3. "Gluten and intestinal barrier function", Healthline

  4. "Review on gluten and health", Nutrition Journal

5 görüntüleme

Comments


bottom of page